「けんちょう作って」という、わがままなリクエストに、
対応して料理作れるとは、さすがですな。

俺んちも、お袋が九州は佐賀出身のため、
食卓に「けんちょう」が並ぶことは無かったのう。
学校の給食では良く食べた。

「けんちょう」って何？（笑
たしかに食べたことはあるような気がする。

ほほぅ。給食でけんちょうがでるんやね。
私はあんまり、給食で郷土料理的なものを食べた記憶がない。
兵庫だからって、たこ焼きやお好み焼きが出た記憶もないし、
京都だからといって、湯豆腐が出た記憶もない（笑）
あ、でもニシンの煮付けがでたことがあったなあ。
味は缶詰のサンマの蒲焼きに似てたけど、
とにかく骨だらけで、口のなかがもぞもぞして、おいしくなかったなあ。

＞高山君
あなたは本当に山口県民か？（笑）

治郎と違って、父親の方が佐賀出身だったおかげで、我が家も「けんちょう」は良く食べてました。

石油ストーブの上で、コトコト煮るんだよね。
冬の間は「けんちょう」「おでん」「カレー」のヘビーローテーションでしたなぁ。

「けんちょう」が山口県独自のものだったとは、今、初めて知りました。

高山が山口県人かどうかは非常に謎ですが、少なくとも香川・徳島だとか、福岡・長崎といった、麺文化圏の出身でないことは確かであろう。

あら、井原の親父さんも佐賀出身？そりゃ奇遇。

ガキの頃、佐賀のばあちゃんちには、毎年遊びに行っていて楽しかったわー。家の目の前が海。まあ、工場やなんかで近年は汚れてしまったけど、ガキの頃は最高じゃったわ。
今はもう全くおらんけど、カブトガニとかがうじゃうじゃおったし、じいちゃんが渡り蟹を山ほど獲ってきてくれて、死ぬほど食ってた記憶がある。

じいちゃん、本格的な漁師ではなかったらしいけどの。

みんなの記事を読んでいると、「けんちょう」が食いたくなってきた。
深夜妻様の情報を元に、今週末は、「けんちょう」で一杯呑もう。

クックパッドを徘徊してみたところ、
豆腐を先に炒めてから、大根とにんじんを投入するレシピと
大根とにんじんを炒めてから豆腐を投入するレシピが存在。

ちなみにうちは、大根とにんじんを炒めてから、だしを入れ、
酒、砂糖を入れて数分後に「創味和風だし」を投入、
ある程度煮立ったら豆腐を入れて煮汁を吸わせる、
といった作り方なので、後者になりますかね。

「確か最後に豆腐をつぶしながらいれてたような・・・」
という深夜君のつぶやきによってこの作り方になっただけなので、
どちらが正統派なのかは、なぞです（笑）

＞治郎
多少は参考になったかしら？

今日はバタバタしており、先ほど帰宅しました。

＞深夜妻様
詳細情報、感謝。
明日土曜の晩酌に、作ってみますわ。
出来は追ってご報告。

＞治郎
報告お待ち申し上げております。

でも、そっちでいわゆる薄口醤油ってのは売ってんのか？
きっと濃口で作ると、色が黒くなって見た目が残念な感じになりそう（笑い）

＞深夜妻様

ご心配なく。
全米で最も日本人人口の多い南カリフォルニア。
日本のスーパーがしっかりあり、調味料は、殆ど揃います。

一度遊びに来てみい、日本語のみで生きて行けるアメリカに少し衝撃を覚えるで。
ゆえに、全く英語の進歩が無い・・・。